Каркаде

Каркаде — великолепный напиток, приготовленный из сушеных цветов растения африканская мальва семейства шиповниковых. Каркаде обладает кисловатым вкусом, изящным цветочным ароматом и насыщенным малиновым цветом. Этот чай богат полезными фруктовыми кислотами и годен для потребителей всех возрастных групп.  

Мой интерес к каркаде появился, когда услышал о том, что при очередных раскопках в саркофаге египетского фараона нашли лелеешь цветков каркаде. История «Каркаде», оказывается, охватывает не одну тысячу лет! За это время напиток успел распространиться за пределы долины Нила и обзавестись множеством имен: гибискус, суданская роза, красный щавель, розенелла, мальва Венеции, кенаф, окра, африканская мальва. «Напитком фараонов» называли каркаде на родине — в Древнем Египте.

Долгое время воспользоваться его удивительными свойствами могли только фараоны и приближенные к ним особы. Знаменитая Клеопатра любила не только пить, но принимать ванны из настоя каркаде, благодаря которым ее кожа приобретала медный оттенок. Кроме того, великая царица в совершенстве владела искусством макияжа и умела покорять своими многочисленными нарядами. Все эти секреты помогли невысокой, полной и не особо красивой царице создать вокруг себя ореол самой очаровательной и сексуальной женщины Египта. Перед ее чарами не смогли устоять Великий Помпей, Юлий Цезарь, Марк Антоний и другие великие правители той эпохи. Сейчас каркаде произрастает не только в Египте, но и в Судане, на Цейлоне, Яве, в Мексике, Таиланде и Китае.

Полезные свойства каркаде 

Список ценных веществ и полезных свойств каркаде настолько обширен, что можно написать целую книгу. Каркаде — это антисептическое, противовоспалительное, жаропонижающее, тонизирующее, желчегонное, диуретическое, седативное средство. Напиток применяется для снижения последствий синдрома похмелья, устранения сердечной недостаточности, предупреждения неврозов, а также для профилактики диспепсии, дизурии, лихорадки. Регулярное его потребление — гарантия от гиповитаминозов и всех связанных с ними негативных последствий.

Каркаде является прекрасным тонизирующим напитком, так как содержит много витамина В и Р, укрепляет стенки кровеносных сосудов, стабилизирует кровяное давление, способствует очищению внутренних органов. Обладает мочегонным и желчегонным действием, защищает печень от неблагоприятных воздействий. Благодаря высокому содержанию витамина С чай каркаде настолько ускоряет процесс физического' выздоровления после затяжных сезонных простуд и недомоганий, что его заслуженно называют "напитком фараонов".

Полезные вещества содержатся не только в лепестках гибискуса, но и в чашечках, которые содержат до 9,5% белков с 13 аминокислотами, из которых 6 незаменимы. Кроме этого в чашечках содержится много пектина. Он может выводить токсины и тяжёлые металлы.

Каркаде и давление

Каркаде имеет уникальное действие по типу воздействия на артериальное давление. Дело в том, что горячий чай каркаде давление поднимает, а холодный чай — снижает.

Поэтому чай каркаде рекомендуется как гипертоникам для естественного без лекарственного снижения давления, так и людям с пониженным артериальным давлением, для поддержания его в стабильном состоянии. Но учитывая, что любой напиток действует на всех по-разному, не следует использовать эти свойства без опробования. Современные учёные сходятся к мнению, что каркаде скорее понижает давление, чем повышает. Особенно хорошо заметен положительный эффект у гипертоников при регулярном умеренном употреблении напитка. 

Тот, кто выпивает три чашки чая каркаде в день, застрахован от высокого давления. К такому выводу пришли американские ученые. Они выяснили, что антоциан, флавоноиды и карболовая кислота, содержащиеся в цветках гибискуса, не только снижают давление, но и обладают очищающим действием. В ходе исследования 65 участников, страдающих гипертонией, пили различные красные чаи в течение 6 недель. Чай из гибискуса показал наилучший результат.

Противопоказания каркаде

Прежде, чем употребить каркаде, необходимо знать что, имеет чай каркаде противопоказания. Каркаде следует пить с осторожностью больным гастритом и язвенной болезнью из-за повышения кислотности желудочного сока. Если у Вас больной желчный пузырь – забудьте о каркаде. Так же не стоит увлекаться каркаде при наличии мочекаменной болезни. У некоторых людей существует индивидуальная не переносимость того или иного пищевого продукта, если такое явление присутствует, лучше воздержаться от употребления чая каркаде. Не рекомендуется давать каркаде чай детям в возрасте до одного года. Других противопоказаний каркаде пока не выявлено.

Особо необходимо учесть, что свойства чая из лепестков каркаде меняется от того на сколько правильно он был приготовлен. Ни в коем разе не стоит кипятить лепестки, их нужно заваривать. Тогда напиток сохранит все свои целебные свойства. Ни в коем случае не заваривать чай больше пяти минут. Еже ли вы хотите приготовить холодный чай, то придется потратить больше времени. После того как вы зальете лепестки холодной водой, поставьте его в холодильник. Там он должен настояться два дня. 

Каркаде, польза и вред которого еще до конца не изучена, можно употреблять придерживаясь вышесказанных рекомендаций.

В коллекции «Вдохновение» я нашел каркаде в двух вариантах: большие крупные цветки в упаковке 100 грамм и привычные для нас пакетики с ярлыком (25 штук по 2 грамма). Малиново-красный настой каркаде обладает ярким вяжущим вкусом с приятной кислинкой, обусловленной большим содержанием витамина С.

< < Карагана гривастая		Кассия узколистная > >