Щавелевый суп с яйцом

На литр воды - 300-400 г свежего щавеля, свежий огурец, самая разнообразная зелень, 2 крутых яйца, отварное мясо ( или колбаса), сметана.

Залейте нарезанный щавель литром кипятка и проварите 5-7 минут, затем уберите с огня и дайте настояться под крышкой несколько часов. Заправьте отвар мелко нарезанными огурцом, зеленью, вареным мясом или колбасой, яйцами, посолите по вкусу, добавьте щепотку сахара. Сметану положите, когда щавелевый суп разлит по тарелкам.