Рыбные котлеты

  • Полкило филе трески (пикши, минтая),
  • три ломтика черствой белой булки,
  • перец,
  • соль,
  • два сырых яйца.

Филе пропустите через мясорубку, добавьте перец, соль, размоченную в воде и отжатую мякоть булки, яйца. Вымесите до однородности. Сформуйте на мокрой доске котлеты, обваляйте в сухарях или муке и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле. При желании котлеты можно полить каким-либо соусом из предыдущих рецептов.