Полкило филе трески (пикши, минтая), три ломтика черствой белой булки, перец, соль, два сырых яйца.
Филе пропустите через мясорубку, добавьте перец, соль, размоченную в воде и отжатую мякоть булки, яйца. Вымесите до однородности. Сформуйте на мокрой доске котлеты, обваляйте в сухарях или муке и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле. При желании котлеты можно полить каким-либо соусом из предыдущих рецептов.