Осадок в масле? Что это?

"Нам привезли из села растительное масло. Через несколько дней появился осадок на дне бутылки. Что - масло испортилось?"

Д. Селезнева, Москва

Осадок образуется в нерафинированном (неочищенном) растительном масле и представляет собой фосфатиды - ценные для организма вещества: они препятствуют развитию атеросклероза. Так что ваше масло не испорчено. Мало того, им полезно заправлять салаты, и осадок - не помеха: его тоже используйте.