Мясо: польза и вред

Мясо: польза и вред
Содержание[Скрыть]

Каждый день человек потребляет пищу, это необходимо для того чтобы существовать и функционировать. Но, на свете не так много людей, которые отказываются от мяса. Дело в том, что мясо содержит в себе большое количество белков и необходимых для организма человека витаминов. Есть люди, которые не кушают такой продукт, и называют себя вегетарианцами, мы ни в коем случае не заставляем их кушать мясо, и не собираемся убеждать в том, что оно полезно – это право каждого. Польза и вред мяса уже давно многим известны, но, тем не менее, в данной статье мы поговорим о полезных свойствах этого продукта, и о том, как оно влияет на организм человека.

Что такое мясо

Многие люди кушают этот продукт ежедневно, но, даже не задумываются о его полезных или вредных свойствах. Что такое мясо (с научной точки зрения), знают немногие, хотя, каждый день его употребляют. Мы дадим разумный ответ на этот вопрос.

Мясо – это скелетная мускулатура животного, которая сопровождается с жиром или же соединительными тканями, а также прилегающими костями. Также считается мясом некоторые периферические продукты, которые относятся к органам, такие, как язык, печень, желудок, сердце и прочие. Тем не менее, человек способен все это употреблять в пищу, и получать полезные витамины и минералы.

Мясо может быть различных животных. Как правило, их специально выращивают на фермах, скотобойнях, и цель этого животного – стать питательным веществом для человека. Самое пригодное мясо для переваривания человеком является свинина, говядина, мясо барана, овцы, а также мясо птицы. Но, помимо этих, самых распространенных видов животных, человек может кушать мясо диких животных, таких, как кабан, заяц, кроль, олень, лось и прочие. Считается. Что не стоит употреблять в пищу животных, которые кушают падаль и переносят болезни, такие, как гиены, лисицы, грызуны. Но, это весьма сомнительный факт, который воспринимается неоднозначно.

Испокон веков человек употреблял в пищу животных. Несмотря на заявления защитников животных и вегетарианцев, в наших исторических краях это был один из основных источников пропитания. О содержании мяса мы поговорим чуть позже, но, следует отметить, что в нем содержатся жизненно важные минералы. Кроме этого, животных приносили в жертву богам, и использовали в различных ритуальных поклонениях, считалось, что мясо содержит в себе энергию души, и тот, кто его съест, заберет себе энергетику животного, и получит его навыки. Так, на Руси, проходил обряд крещения. Мальчишка должен был пойти в лес на охоту с одним ножом, и то животное, которое он принесет, будет его покровителем. Он должен был, при этом. Скушать его плоть и кровь, и принести мясо в жертву богам. В таком случае, он становился посвященным в мужчины. Но, давайте вернемся к нашим временам, и расскажем, какими полезными и вредными свойствами обладает мясо.

Польза и вред мяса

Мясо обладает рядом уникальных свойств, которые не содержатся ни в одном другом продукте. Польза и вред мяса многим не знакомы, поэтому, мы поговорим о них детальней. В мясе содержится огромное количество минералов, таких, как железо, калий, фосфор. Они дают организму человека хорошие и положительные свойства, которые позволяют бороть массу болезней. В частности, человек, который кушает регулярно мясные блюда, не знает, что такое анемия – основная проблема всех вегетарианцев.

Мясо – богатый источник витамина, который называется В12, и он необходим женщинам, особенно, во время беременности. Этот витамин позволяет правильно строить ДНК, а также развивать мышцы и кости, что не позволит вашему ребенку заболеть рядом болезней, а также уменьшит риск заболевания генетических болезней.

За полезные свойства мяса можно говорить долго, но, они сохраняются далеко не все, если его неправильно приготовить. Наибольшая степень сохранения полезных микроэлементов в данном продукте остается тогда, когда мясо готовится в мультиварке, или же в духовке. Также сохраняются все положительные свойства в вареном мясе. А вот в том виде, в котором мы привыкли кушать – жареном, многие элементы испаряются, и такая пища становится тяжелой, особенно, когда она заполняется маслами. Поэтому, если вы хотите максимально сохранить все полезные вещества в данном продукте, а также сохранить свое здоровье – старайтесь ограничивать его употребление в жареном виде.

Но, помимо полезных свойств, мясо обладает и вредными. В частности, как мы уже сказали, многое зависит от степени приготовления, и формата приготовления. Поэтому, лучше всего кушать вареное мясо, а также приготовленное в духовке, тогда сохраняется большое количество необходимых веществ, а все вредные, которые содержатся в данном продукте, исчезают. Но, само мясо обладает несколькими негативными свойствами, и первое – это большое содержание холестерина, от которого загустевает кровь в сосудах. Поэтому данный продукт следует ограничивать в употреблении тем людям, которые страдают аритмией, гипертонией, и прочими болезнями, связанными с сосудами. В нем нет клетчатки, и поэтому, оно тяжело переваривается организмом. Если у вас слабый желудок, или есть язва, не стоит много кушать мяса, иначе, будут проблемы и боли.

К сожалению, чтобы такой продукт, цена которому довольно высока, сохранялся на прилавках, его могут накачивать дополнительными веществами, которые не позволяют продукту разлагаться. Это говорит о том, что и в организме этот нитрат будет действовать, поэтому, покупать мясо необходимо только у проверенных компаний, или же выращивать его самому.

Также не стоит забывать, что самих животных кормят смесями, имеющими вредные вещества, но, благодаря им, они быстро растут и набирают вес. Это выгодно бизнесменам, которые владеют фермами, но не людям, так как нам приходится это кушать. Решить данную проблему вы никак не сможете, но, хотя бы ограничивайте детей, да и себя, от чрезмерного употребления данного продукта.

Виды мяса

Виды мяса разделяются на несколько классификаций, и они зависят от того, из какого животного сделаны. Некоторые животные непригодны к употреблению в пищу, а некоторые наоборот – очень вкусные и полезные. Мы разберем несколько самых популярных, чтобы вы знали пользу и вред конкретного вида мяса.

Мясо свинины

Мясо свинины – наиболее распространенный вид продукта, который годен для употребления в пищу. Он недорого стоит, и довольно популярен, так как данное животное легко выращивается, и самое важное – все части его тела пригодны для пищи. Но, не все кушают это мясо, некоторым не нравится вкус, некоторые отказываются его есть по религиозным убеждениям. В любом случае, мясо свиньи является самым употребляемым из животных.

Мясо говядина

Мясо коровы, или, как принято говорить – говядина, также занимает лидирующую позицию в самых употребляемых видах. Корова также не требует особого ухода, но дает очень вкусное мясо. Но, оно слегка жестковатое, тем не менее, каждая хозяйка найдет ему применение.

Мясо куриное

Такой вид мяса относится к птице, но люди потребляют его наиболее часто. Дело в том, что мясо курицы стоит довольно дешево, при этом, оно мягкое, имеет массу полезных веществ, и обладает прекрасным вкусом. Его можно готовить в различных видах, что также немаловажно. Кроме этого, данный вид мяса является довольно калорийным, но, при этом, нежирным, что позволяет поддерживать организм в хорошей форме.

Мясо индейки

Это также довольно распространенный вид мяса, хотя, цена его значительно отличается от курицы. Мясо индейки считается наиболее полезным, так как содержит в себе большое количество минералов и витаминов, необходимых для человеческого организма. Кроме этого, оно нежирное, но очень питательное.

Мясо кролика

Такой вид мяса считается уже элитным, и имеет приличную цену. Но, дело в том, что именно мясо кроля содержит в себе редкие элементы, которые не испаряются во время приготовления. Но, есть несколько особенностей. Во-первых, оно довольно жесткое, и не каждому человеку придется по душе. Во-вторых, тушка кролика очень похожа на кота. Некоторые «бизнесмены» продают людям вместо мяса кроля – кота, поэтому, на тушке обязательно должны быть меховые лапки, по которым можно определить, что это за животное.

Мясо конины

В наше время мясо конины стоит дорого, так как считается, что оно элитное. Хотя, совсем недавно, лошадей выращивали только для целей потребления в пищу, но, времена изменились, и теперь это редкость. Тем не менее, такое мясо очень вкусное, питательное, и полезное. Достать в маленьком городе его трудно, но, из него делают колбасы, и в таком виде найти мясо лошади труда не составит.

Это, конечно, далеко не все виды мяса, о которых следует сказать. Есть еще мясо нутрии, куропатки, перепелки и так далее. О них мы поговорим в другой статье.

Вареное мясо

Вареное мясо необычайно полезно для человека, так как содержит в себе практически все элементы, для того, чтобы организм развивал иммунитет, а также обогащался полезными минералами и элементами. Мы отдельно выделили такой способ приготовления мяса, так как он наиболее прост, и его легко можно сделать. Кроме этого. Вареное мясо вкусное, и практически не отличается от привыкшего, жареного мяса. Конечно, вкус немного изменен, но пользы от него гораздо больше. Практически все здоровое питание построено именно на этом способе приготовления мяса. К сожалению, многие думают, что для того, чтобы правильно питаться, худеть, следует отказаться от этого продукта. Как правило, этот  фактор сопровождается тем, что мясо содержит в себе большое количество калорий, но, именно эти калории полезней всего. Возможно, стоит отказаться от сладкого, или же от газированных напитков, но, этот продукт обязательно должен быть в вашем рационе.

Средняя норма для нормального здорового человека – примерно 300 грамм мяса в день, но, хотим отметить, что именно вареного мяса. Можно кушать и больше, дальше зависит от того, как вы следите за своим рационом. Старайтесь, чтобы соли было немного. Кстати, если вы на диете, то обязательно готовьте себе вареное мясо курицы или нежирной говядины. При этом если вы не будете его солить, результат будет гораздо быстрее, но, вкус, конечно, немного изменится. Дело в том, что соль замедляет выход воды из организма, и вес сбросить сложнее. Но, в случае с мясом, она забирает в себя не только воду, но и многие полезные элементы, которые необходимы человеку для похудения. Поэтому, если вы надумали заняться диетой, или же здоровым питанием, то обязательно используйте или небольшое количество соли, или откажитесь от нее вообще.

Вареное мясо особенно полезно при заболевании почек, сердца и печени. Во-первых, оно стабилизирует количество воды в организме, а также не загрязняет сосуды холестерином, по крайней мере, в значительно меньшем количестве. Также оно помогает избавиться от массы болезней, что делает его, опять же, лидирующим в списке способов приготовления мяса. Конечно, если хочется шашлык, то не стоит себе в этом отказывать, главное – это определять необходимое количество.

В любом случае, мясо полезно для организма, и отказываться от него не стоит. Если вы решили стать вегетарианцем – попробуйте, но не заставляйте себя насильно, забивая голову тем, что, мол, мясо очень вредно для здоровья. Скоро и воздух будет не полезен, поэтому, не стоит зацикливаться на минусах, лучше обратить внимание на плюсы. 

Комментарии  
+1
боже, более тупой статьи не приходилось еще читать) Люди, включайте мозг, критически оценивайте информацию и находите несколько источников с подтвержденными фактами.
Ответить Ответить с цитатой