Суп из сырых помидоров

Суп из сырых помидоров имеет приятный вкус и очень богат витаминами.

Вымойте килограмм зрелых свежих помидоров ( на 4 порции), мелко нарежьте и посолите по вкусу.

Добавьте головку натертого на мелкой терке лука и порежьте 5-7 листков сельдерея.

Приготовленную смесь плотно закройте крышкой и оставьте настаиваться на 1,5-2 часа .

Затем протрите ее сквозь сито и посыпьте зеленью петрушки и щепоткой черного молотого перца.

По желанию можно добавить и две-три столовые ложки подсолнечного масла.
 

< < Судак в яичном соусе		Суп-пюре с гренками > >